Nemcsuka de recept  !

Hallaltoltottkaposzta:

Ha mar nem fer bele a friss zsakmany
a fagyasztoba, a halfasirt alapanyagtol,
erdemes kiprobalni, finom!

Nem en foztem, hanem Ildiko, igy a receptet
tulajdonkeppen nem is tudom.

A lenyeg, hogy daralthus helyett halfasirt
alapanyagot kell bele rakni,
(lehet hozza daralni egy kis szalonnat,
de nem fontos, szeletkent is melle lehet
rakni a gombocoknak)
Egy kicsit tobb fuszer (fokhagyma, bors) kell bele a szokasosnal,
ezert, es hogy tudja meg a hal, hogy nem
a kutya ette meg, bort kell utanna inni!
( A minoseg, mennyiseg izles szerint.)

Jo etvagyat!

Hori


Hal!



Egyaltalan nem azert, hogy a hetvegi ket csukammal dicsekedjek... :-), de
nagyon jot ettunk belole. Es hatha valaki nem ismeri.

Szoval par hete egy pesti panzioban lattam az ATV horgaszmusorat, es ott
mutattak egy hal filezesi modszert, ami nagyon megtetszett. Azota
kiprobaltam ponttyal es csukaval, mukodik! Foleg kisgyerekes
horgaszszuloknem ajanlom!

A halat megpucolod, kibelezed. A hatatol indulva, a bordak mellett levagod a
hust ket nagy szeletben. Ha az illeto harcsa, sullo, akkor kesz is a file.
Am ha pl. csuka, ponty, marna, akkor tetszoleges meretu szeleteket vagsz
belole, majd a leheto legsurubben beirdalod, a bore van alul. A szeletet a
bor tartja ossze, de az stabilan. Az igy kapott szelet mar szalkatlan,
fozheted-sutheted-ranthatod.

Ezt tovabb gondolva, es a ket csuka-szeletet nezve jott az otlet, hogy a
borenel fogva alul-felul osszetuztem a ket szeletet, majd megtoltottem. Az
egyszeruseg kedveert aprora vagott szalonnaval + gombaval, de ez tetszes
szerint varialhato. Elotte termeszetesen a szeleteket fuszerezni kell. A
megtoltott csukat sortesztaban fel orat sutottem, es ebedre felfaltuk.

Udv: Totya

Sult Hal!

A BPisti altal osszegyujtott recepteket vegigolvasva
visszarevedtem a tavaly oszi sok jo csukara, es hatradoltem
a szeken (nehogy a billentyuzetre csorogjon a nyalam :-))
En (is) egy kicsit maskeppen csinalom ezt a tepsis egybe-csukat,
nincs benne semmi extra, de azert leirom, hatha valakinek
pont ez izlik majd.

Tehat:
A csuka beirdalva, so/bors/zuzott fokhagyma/mustar masszaval
bedorzsolve 1-2 orat var a hutoben amig sorra kerul.
A tepsit kibelelem szep vekony, attetszo fustolt szalonna szeletekkel,
ra a csuka(k). Az ures helyekre pedig karikara vagott krumpli,
hagyma, zoldpaprika szeleteket rakok retegesen, amig egy magassagba
kerul a csukaval. Kozben retegenkent finoman sozom, borsozom.
Tetejere megint egy kis fustolt szalonna jon, foleg a csukara.
Fel orat fedo alatt sul, fel orat anelkul. Amikor a fedot leveszem,
akkor
leontom kb a fele szaftjat, hogy mar ne parolodjon, hanem suljon
inkabb
(de azert annyit hagyni kell alatta, hogy le ne egjen kozben).
A leontott szaftot osszekeverem tejfollel, es a vege fele raontom,
de csak a krumplira, hogy a csuka szep piros maradjon, es igy is sutom
meg vagy 10 percig.

En szaraz kekfrankost szeretek inni hozza, utana meg lehetoleg
ledolni egy oracskara :-)

Udv
Benyus



rakottcsukapaprikas!

1.csukaporkoltet megcsinalod,szaftot megeszed kenyerekkel,(egy kis halat is...)

2.jenaiba,egysor tejfol

3.egysor teszta(mondjuk Barnetto:))

4.egysor csukaporkolt

5.egysor fokhagymasfottkrumplil

6.megint egysor tejfol...de krumplit csak egysort erdemes.

7. ismetlesek....,tetejere tejfol,es sok sajt,fustolt is.

8. a jenai tetejet rateszed.

sutesileg rakottkrumplimodszer,a sorok kozott so:ro:k ,fro:ccso:k...

riff