A leirast egy regi Horgaszkalauzban talaltam. Azt javasoljak hogy
az alapanyag sneci legyen. Mas kisebb keszegfele is jo
lehet , de megis a sneci az igazi. Miutan alaposan megpucoltuk ,
lemostuk a halakat be kell sozni oket - nalam majdnem teljesen soban
allnak-. Egy jenai talba tettem es igy kerultek be a hutoszekrenybe.
Ott kell tartani mintegy tiz napig. Ezutan befottesuvegbe karikara
vagott sargarepaszeleteket tegyel , ra baberlevelet , egy kis
mustar es koriandermagot erre , majd ketujjnyi hagyma kovetkezhet.
A halakat mosd le alaposan vizzel , nem kell felni a szukseges sot mar
magaba szivta , nem jon ki belole. Allitsd bele a halakat az uvegbe
korbe , mint a boltinal , majd johet megint a repa baber mustar
koriander hagyma amig fer bele. Ha ezzel is megvagy paclevel kell
feltolteni a befottesuveget. A pacle egyharmad resz 10%-os ecetbol
ketharmad resz vizbol , evokanalnyi cukorbol egy csipetnyi sobol all.
Lefeded az uveget es mar csak negy-ot heti hutoszekrenyes erleles
van hatra az izletes ruszlivacsoraig. A leirasban azt javasoljak ,
hogy hasonlo nagysaguakat tegyunk egy uvegbe , a kisebbek konnyebben
ernek , hamarabb lesznek kesz mint a nagyobbak.


Attila